Mătasea este compusă în principal din două componente de bază: fibroină și sericină.
Fibroină(70%–80%): Ca component principal al mătăsii, constă din 18 aminoacizi, dintre care glicina, alanina și serina sunt cele mai abundente. Structura sa moleculară este asemănătoare unui lanț, formând -regiuni cristaline regulate și regiuni amorfe legate prin legături de hidrogen, conferind mătăsii moliciune, duritate și proprietăți de absorbție a umidității.
Funcții de bază
Suport mecanic: aranjamentul molecular dens al -structurii foii conferă fibroinei rezistență și tenacitate ridicate, cu o rată de alungire de 15%–25%, făcând mătasea rezistentă la rupere și întindere.
Biocompatibilitate: ne-toxic și ne-iritant, poate fi degradat și absorbit de corpul uman și este utilizat pe scară largă în materialele biomedicale.
Absorbția umidității și respirabilitatea: între lanțurile moleculare există pori mici, care pot absorbi umezeala din aer și pot elimina rapid umezeala, menținând țesăturile uscate.
Sericină(20%–30%): O proteină globulară-solubilă în apă care se înfășoară în jurul exteriorului fibroinei. Are vâscozitate puternică și funcționează pentru a lega filamentele individuale de mătase pentru a forma stratul de cocon. Sericina este, de asemenea, bogată în aminoacizi, în special hidrofili.
Funcții de bază
Lipire și protecție: în timpul procesului de filare a viermilor de mătase, sericina leagă și înfășoară două filamente de fibroină într-un fir de mătase complet, protejând în același timp fibroina internă de deteriorarea microorganismelor externe.
Eficacitatea-îngrijirii pielii: are proprietăți excelente de hidratare și de formare-de peliculă, care pot forma o peliculă protectoare pe suprafața pielii pentru a menține umiditatea și pentru a îmbunătăți uscarea pielii. Între timp, poate promova proliferarea celulelor pielii, făcându-l un ingredient comun în materiile prime cosmetice.
Proprietăți antibacteriene: Tirozina din sericină are o anumită activitate antibacteriană, care poate inhiba creșterea bacteriilor comune, cum ar fi Escherichia coli și Staphylococcus aureus.
Principalele aplicații ale mătasei
Industria textilă tradițională: cel mai important domeniu de aplicare al mătăsii, utilizat pentru fabricarea țesăturilor de mătase, a îmbrăcămintei de calitate înaltă-și a produselor textile pentru casă. Printre acestea, mătasea de dud este de cea mai înaltă calitate, cea mai mare parte utilizată în îmbrăcămintea de ultimă generație și în produse de lux.
Industria alimentară: esențialul constă în utilizarea caracteristicilor nutriționale și a activității funcționale a peptidelor hidrolizate-proteice din mătase. A fost aplicat în alimente sănătoase, aditivi alimentari funcționali, produse dietetice speciale etc. și poate suplimenta aminoacizii necesari organismului uman.
Industria frumuseții și îngrijirii pielii: Mătasea poate fi utilizată direct în produsele de îngrijire a pielii, cum ar fi măștile faciale din mătase, prosoapele de curățare a feței din mătase și esența de proteine de mătase.
În ceea ce privește materiile prime, fibroina și sericina pot fi hidrolizate în peptide-moleculare mici și adăugate la creme, loțiuni, șampoane etc., pentru a spori efectele de hidratare și reparare.
Industria biomedicală: Mătasea poate servi ca consumabile medicale, incluzând în principal suturi absorbabile de mătase, pansamente pentru răni, schele corneene artificiale și materiale pentru repararea țesutului osos. În plus, structura poroasă a fibroinei poate fi utilizată pentru a fabrica purtători de medicamente cu eliberare susținută-, obținând eliberarea de medicamente-țintă și cu acțiune prelungită.