Transglutaminaza (enzima TG) este o aciltransferază prezentă pe scară largă în natură. Poate fi găsit la oameni, animale avansate, plante și microorganisme. Ca aditiv alimentar natural și verde,
Lizozima este o enzimă antimicrobiană care se găsește în mod natural în albușuri de ou, lacrimi umane, salivă și lapte. Joacă un rol crucial în sistemul imunitar înnăscut prin distrugerea pereților
Bromelaina este un amestec complex de enzime proteolitice ({0}}de digerare a proteinelor) derivate din planta de ananas (Ananas comosus). Este extras în primul rând din tulpină, dar poate fi găsit și
Oferim galactozidază de-puritate ridicată,-activitate -înaltă. Acest produs hidrolizează cu precizie factorii antinutriționali (cum ar fi rafinoza și stahioza) din materii prime pe bază de plante-,
Fitaza este o enzimă capabilă să descompună fitatul (un compus de depozitare a fosforului în plante), eliberând fosfor anorganic și eliminând efectele antinutriționale ale fitatului. Este utilizat pe
Fitaza este o fosfodiesterază capabilă să hidrolizeze fitatul (forma principală de stocare a fosforului în plante). Reduce eficient efectele antinutriționale ale fitatului prin eliberarea fosforului
Oxidaza de glucoză (60.000 U/g) este un preparat enzimatic foarte activ conceput special pentru a cataliza oxidarea glucozei în peroxid de hidrogen și acid gluconic. Este utilizat pe scară largă în
Glucoamilaza este o exo-enzimă care scindează eficient legăturile -1,4 și -1,6 glicozidice de la capătul nereducător al moleculelor de polizaharide, transformând astfel amidonul și alte polizaharide
Glucozooxidaza (GOD, EC 1.1.3.4) este o enzimă flavoproteică care catalizează oxidarea -D-glucozei în D{-glucono{-δ-lactonă, cu reducerea simultană a oxigenului molecular la peroxid de hidrogen
Glucoamilaza (cunoscută și ca amiloglucozidază sau -amilază) este o enzimă hidrolitică care catalizează eliberarea de glucoză de la capetele ne-reducătoare ale amidonului și ale polizaharidelor
Fitaza este o enzimă fosfatază care hidrolizează acidul fitic (mio-inozitol hexakisfosfat), o formă majoră de depozitare a fosforului care se găsește în cereale, semințe, leguminoase și ingrediente
Extractul organic de ciuperci shiitake glucanul este derivat din corpurile fructifere ale ciupercilor shiitake. Prin mai multe etape de procesare, inclusiv spălare, uscare și măcinare, acesta
